栄養管理報告書

特定の者に対して，継続的に１回１００食以上又は１日２５０食以上の食事を供給する施設。
（健康増進法第２０条第１項及び規則第５条）
「特定」とは，施設の主たる目的のために集まる者のうち，８割以上の者が給食を喫食し，
喫食者がほぼ同一人物と推定される場合とする。
「継続的」とは，週３日以上食事を供給している場合であり，一定期間を定めて食事を供給
する場合は，除外する。

特別な栄養管理が必要な対象者に対して，継続的に１回５０食未満又は１日１００食未満の
食事を供給する施設。（特別な栄養管理が必要な対象者とは，傷病者・障害者・乳幼児・
高齢者等のことを指す。）

 不特定かつ多数の者に対して，継続的に１回１００食以上又は１日２５０食以上の食事を
供給する施設。