調理時間 : 20分
カロリー : 172kcal
厚揚げを使うので水切り時間が短縮できます。酢を使ってさっぱりした味わいです。
レシピ
厚揚げのお手軽白酢和え
2人分
厚揚げ 150g
白ごま 9g（大さじ1）
合わせ調味料（A）
砂糖 6g（小さじ2）
塩 少々
酢 15g（大さじ1）
きゅうり 40g（1/2本）
塩 少々
むきえび 30g
合わせ調味料（B）
酢 少々
砂糖 少々
生しいたけ 5g（1/2枚）
酒 少々
だし汁 適宜
| カルシウム | 248mg |
|---|---|
| 鉄 | 2.6mg |
| 野菜量 | 20g |
| 塩分 | 0.3g |
（１）厚揚げはたっぷりの熱湯で油抜きをする。ペーパータオルで水気をよくとり，あらく刻む。
（２）すり鉢で白ごまをよくすり，合わせ調味料（A）と（１）を加えてすり混ぜる。
（３）きゅうりは薄い輪切りにし，塩をふり，しんなりしたら水気を絞る。
（４）むきえびは背わたをとり，細かく刻み，ゆでる。合わせ調味料（B）をかけてしばらくおく。
（５）しいたけはせん切りにし，酒を加えて電子レンジで30秒加熱する。
（６）（３）（４）（５）の水気を切り，（２）で和える。（適宜だし汁でなめらかさを調整してもよい。）
- PDFファイルの閲覧には Adobe Reader が必要です。同ソフトがインストールされていない場合には、Adobe 社のサイトから Adobe Reader をダウンロード（無償）してください。
