調理時間 : 30分
カロリー : 157kcal
さつまいもと柿を使った優しい味の白和えです。
レシピ
調理時間 : 30分
カロリー : 157kcal
さつまいもと柿を使った優しい味の白和えです。
2人分
絹ごし豆腐 140g
さつまいも 60g
柿 60g
さやいんげん 20g
白いりごま 14g
合わせ調味料(A)
砂糖 小さじ2
こいくちしょうゆ 小さじ1
塩 少々
かつお・昆布だし 小さじ1
カルシウム | 144mg |
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鉄 | 1.6mg |
野菜量 | 10g |
塩分 | 0.7g |
(1)絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み,重しをして水切りをする。
(2)さつまいもは皮をよく洗い,皮がついたまま1cm角に切る。さやいんげんはすじを取り除いて茹でる。茹で上がったら1cm幅の斜め切りにする。柿は皮と種を取り除き1cm角に切る。
(3)いりごまをすり鉢に入れてすりつぶしてから,合わせ調味料(A)を加えてさらにする。
(4)(3)に(1)を入れてなめらかになるまですり,(2)を加えて潰さないように混ぜ,器に盛る。