調理時間 : 50分
カロリー : 240kcal
酸味のきいたさっぱりした炒め物です。
レシピ
調理時間 : 50分
カロリー : 240kcal
酸味のきいたさっぱりした炒め物です。
2人分
豚肉 120g
塩・こしょう 少々
酒 小さじ1
かたくり粉 大さじ1
ピーマン 2ケ
にんじん 2㎝
たまねぎ 1/4ケ
きくらげ 小1枚
油 大さじ1
合わせ調味料(A)
さとう 小さじ4
酢 小さじ4
しょうゆ(濃口) 小さじ2
かたくり粉 小さじ2
カルシウム | 19mg |
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鉄 | 1.1mg |
野菜量 | 70g |
塩分 | 1.1g |
(1)豚肉は3cmに切り,塩・こしょう,酒をからめておく。かたくり粉をまぶす。
(2)ピーマンはヘタと種を取り千切り。にんじんは千切り。たまねぎは2つに切り,薄切り。きくらげはぬるま湯につけてもどし,千切り(きくらげの戻し汁は,野菜に火が通りにくいとき加える)。
(3)さとう・酢・しょうゆをあわせておく。
(4)フライパンに油を熱し,豚肉を炒める。豚肉に火がとおったら,取り出しておく。野菜をいため,火がとおったら豚肉をもどす。(A)の調味料を入れて味をからめる。水溶きかたくり粉をいれる。