うしお汁

(1)はまぐりは塩水につけて砂出しし，殻をきれいに洗う。
(2)鍋に(1)と(Ａ)を入れて火にかける。
(3)はまぐりは，口をあけたものから取り出す。
(4)汁は濾し，(B)で味をととのえる。
(5)みつばは湯通しして結んでおく。
(6)お椀に(3)と(5)を入れ，(4)を注ぐ。