とろとろれんこんとゆばのスープ

(1)にんじんは1センチくらいの厚さの輪切りにし，型を使ってもみじ型に抜く。生姜は皮をむき薄切りにする。
(2)鍋に小さじ1の油をしき，豚ミンチを炒める。(焦がさないよう注意する。)　　　
(3)(1)の鍋に水400ｃｃを入れ，にんじんと生姜を入れてやわらかくなるまで煮たら，鶏がらスープの素を加える。
(4)ゆばを入れ，れんこんをおろして鍋に入れる。溶き卵を入れてできあがり。