れんこんハンバーグ　おろしソース

(1)たまねぎはみじん切りにして，テフロン加工のフライパンで炒める。れんこん半分とにんじんはすりおろす。残りのれんこんは粗みじんに切る。
(2)ボウルにひき肉，塩，卵，パン粉，(1)を加えてよく練り，人数分に分け，形を整える。
(3)フライパンに油をひき，強火で片面をこんがり焼き，ひっくり返して中火にする。蓋をして，様子を見ながら中まで火を通す。
(4)だいこんをおろし，しょうゆ，酢を混ぜ合わせる。
(5)お皿にハンバーグを盛り，青じそ，おろしソース，トマトを添える。