ブロッコリーのスープ煮

(1)ブロッコリーは小さめの房に切り分け，茎の部分は皮を厚くむいて乱切りにする。たまねぎは皮をむいて，みじん切りにする。

(2)小鍋に分量の水，コンソメ(顆粒)，塩を入れ，煮立ったらたまねぎを加える。

(3)たまねぎが透き通ったら，ブロッコリーを加えて蒸し煮にする。

(4)ブロッコリーに火が通ったら，オリーブ油，こしょうを加えて混ぜ合わせる。