ポークジンジャーりんご風味

(1)キャベツは千切りにし，ボールの水につけ，ざるにあげる。りんごは皮を良く洗い，皮付きのまま芯をとりイチョウ形に切る。薄い塩水につけ水気をきる。キャベツとりんごを軽くあわせておく。
(2)土しょうがは，皮をむいてすりおろし，(B)をあわせる。
(3)豚肉は食べやすい大きさにきり，(A) を加えて軽くもんで下味をつける。
(4)フライパンにオリーブオイルを加えて，強火で熱し，豚肉を炒める。火が通ったら(2)の調味料を加えて混ぜ合わせる。
(5)皿にキャベツとりんごを広げる。この上に(4)を汁ごと盛りつける。