牛すじとこんにゃくの土手煮

(1)こんにゃくは、2cm角に切り、下茹でする。
(2)鍋に、牛すじ、(1)のこんにゃく、調味料Aを全て入れ、約20分煮込む。

（だし汁は、具材がひたひたにつかる程度入れる）
(3)(2)から煮汁を少し取り、赤みそを溶かして鍋に戻し、水分が減ってトロっとするまで煮込む。
(4)皿に盛り付け、刻んだねぎを散らして完成。