豆腐入り坦々スープ

調理時間 : 15分
カロリー : 142kcal

ちょっとピリ辛味が食欲をそそります。

1人分

鶏ひき肉　　　 20ｇ

絹ごし豆腐　 50ｇ

青ねぎ 2ｇ

ごま油　　適量

にんにく　　 1/2片

ラー油（お好みで）適量

合わせ調味料（A）

豆乳　　　　　　1/2カップ

水　　　　　　 1/4カップ

鶏ガラスープ（顆粒）　小さじ1

すりごま　　　　　　　小さじ1

コチュジャン　　　　　小さじ1/4

(1) ねぎを小口切りにする。にんにくをすりおろす。

(2) 鍋にごま油を熱し、にんにくを入れる。ひき肉を加え、さっと炒める。

いったん火を止め、合わせ調味料（A）を加え、よく混ぜる。

(3)豆腐を適当な大きさにつぶしながら(2)に入れ、沸騰させないよう注意しながら弱火で加熱する。

(4) 器に盛って、ねぎを散らす。お好みでラー油をたらす。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
ひき肉 / 大豆・大豆加工品 ( 豆腐 / 鶏ひき肉 )	汁物	年中		鶏ミンチ、豆腐