野菜スープ

(1)たまねぎ・にんじん・じゃがいもは皮をむいて洗い，1cm角に切る。
(2)キャベツも洗い，1cm角に切る。
(3)トマトは洗って玉じゃくしにのせ，小鍋に沸かした湯に10数えるまでつけた後，冷水につけて冷やし，皮をむき1cm角に切る。
(4)(Ａ)を鍋に入れ，沸騰したら，(1)・(2)・(3)を加えグツグツ煮る。
(5)器に盛る。