ほうれん草とオムレツのホットオープンサンド

(1)やまいもは皮をむいてすりおろし，卵，塩，こしょうを加えてよく混ぜる。
(2)フライパンに油をしいて(1)を焼く。
(3)ほうれんそうをさっと茹で，5cmくらいの長さに切る。
(4)フライパンにバターを熱し，(3)のほうれんそうを炒め，塩，こしょうで調味する。
(5)ハムは4つに切り，きゅうりはスライスする。ツナは油をきっておく。
(6)食パンをトーストし，4つに切る。その上にオムレツ，ほうれんそうのソテー，ハム，きゅうり，ツナ，苺ジャム，マヨネーズ，ケチャップなど好みのトッピングをする。