あらめの炒め煮

(1) あらめは，水につけて戻し，よく洗う。(長ければ）2cmの長さに切り，水気をきっておく。

(2) 油揚げは，油抜きし，細切りにする。にんじんは細切りにする。

(3) 鍋に油を熱して，(1) とにんじんをよく炒める。

(4) (A)を加えて煮る。

(5) 油揚げを加え，煮汁が少なくなるまで煮る。