いかとパプリカの炒め物

(1)いかは内臓と軟骨を取り，1㎝幅に切る。
(2)パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り，一口大に切る。
(3)しょうが汁，塩，サラダ油はよく混ぜておく。
(4)(1)に片栗粉と(3)の半量をからめる。
(5)(2)も別の容器に入れ(3)の残りをからめておく。
(6)フライパンを熱し，(4)，(5)をたれごと入れて，中火で炒める。いかの色が変わったら，酒，こしょうをし，強火で炒め合わせる。