かぼちゃ白玉

(1)かぼちゃを適当に切り，やわらかく茹でてマッシュする。
(2)ボールに白玉粉と水を入れてこね，軽くまとまったら，かぼちゃを加えて耳たぶくらいのやわらかさにする。
(3)沸騰している湯に(2)を入れ，浮いてきたらさらに1分茹で，冷水にとる。
(4)器に白玉を盛り，茹で小豆をかける。