きのこの和風マリネ

調理時間 : 10分
漬け込み時間を除く
カロリー : 73kcal

作り置きができます。きのこの組み合わせはお好きなものでお試しください。

2人分

しめじ　　　　　　　75g

まいたけ　　　　　　75g

えのきたけ　　　　　50g

マッシュルーム　　　25g

塩　　　　　　　　　ひとつまみ

漬け汁（A)

酢　　　　　　　　　80g（カップ1/2弱）

みりん　　　　　　　30g（大さじ1と2/3）

濃口しょうゆ　　　　15g（小さじ2強）

油　　　　　　　　　6g（大さじ1/2 ）

塩　　　　　　　　　1g（小さじ1/4）

柚子の絞り汁　　　　3g（1/4個分）

パセリ（木の芽）　　　　　　　適宜

（１）きのこはそれぞれ石づきをとる。しめじ，まいたけ，えのきたけは小房に分け，マッシュルームは縦1/2に切る。

（２）ボウルに漬け汁（A）の材料を合わせる。

（３）たっぷりの熱湯に塩を入れ，（１）を入れたらひと混ぜし，ざるにあげる。すぐに（２）に漬け込む。（15分ほど漬けるとおいしい）

（４）器に盛り，パセリを飾る。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
きのこ類 ( しめじ / まいたけ )	副菜	年中	すぐできるメニュー	きのこ