すずきのワイン蒸し

調理時間 : 25分
カロリー : 210kcal

魚嫌いの方も試してみてください。野菜はなんでもOK！

2人分

すずき　                     2切れ
*いさき，かれい，ひらめ，たい，たら，アジの干物などでもよい。
パプリカ(赤)               　1個
ピーマン　                     1個
にんにく                  　1かけ
青じそ                        　2枚

*グリーンアスパラ，マッシュルーム，バジルを入れてもよい。

オリーブ油　大さじ1

白ワイン　大さじ3

水　1/2カップ

塩　小さじ1/3
こしょう　少々

カルシウム	23mg
鉄	0.6mg
野菜量	100g
塩分	1.2g

(1)パプリカ，ピーマンはへたと種をとり，1㎝角に切る。
(2)にんにくは薄切りにする。青じそは粗いみじん切りにする。
(3)フライパンにオリーブ油を入れ，弱火でにんにくがきつね色になったら取り出す。中火にして魚の両面をこんがり焼く。
(4)(3)に(1)を加え，(3)のにんにくを戻し入れ，白ワインを入れ煮立てる。水を加えて強めの中火にし，煮汁を魚にかけながら7～8分煮る。
(5)青じそを入れ，塩，こしょうで調味する。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
白身魚 / その他緑黄色野菜 ( すずき / パプリカ )	主菜	夏	野菜たっぷりメニュー	パプリカ / すずき