レシピ

わけぎの春和え

調理時間 : 15分
カロリー : 50kcal

とろみのある合わせ酢で，口当たりがまろやかです。
あさりやえびなどの魚介類と合わせてもよいですね。

2人分

わけぎ　1わ

にんじん　 1/10本

かまぼこ（赤）　 1/8個

合わせ調味料(A)

水　 50cc

酢　小さじ2

砂糖　小さじ1と1/2

うすくちしょうゆ小さじ1

片栗粉　小さじ2/3

(1)わけぎは根を切り，茎の方から鍋に入れてさっとゆがき，自然に冷まし，水けを絞る。にんじんはせん切りにし，ゆでる。

(2)かまぼこは，厚みを半分にして短冊切りにする。

(3)小鍋に(A)を入れて火にかけ，煮立ってきたら同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。自然に冷ます。

(4)(1)と(2)を合わせて，(3)で和える。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
その他緑黄色野菜 / 魚加工品・その他魚介類 ( わけぎ / かまぼこ )	副菜	春		わけぎ / 酢の物