オクラのごま和え

（1）オクラは塩（分量外）でひげをこすり落とし，熱湯で色よくゆでる。
　　 ヘタを除いて，半分に切る。
（2）ごまはすり鉢でよくすり，しょうゆと砂糖を加えて混ぜ，オクラを和える。