小松菜の煮びたし

(1)小松菜は根を切り落とし，丁寧に洗い，2～3cmに切り，茎と葉に分ける。
(2)油揚げは油抜きし，たて半分に切ってから，1cm幅に切る。
(3)鍋にだしを入れて煮立て，しょうゆを加え，油揚げと小松菜の茎を入れて煮る。茎に火が通ったら残りの葉を加えて煮る。