肉じゃが

(1)じゃがいもは皮をむき4～6つに切り分け，水にさらす。
たまねぎは薄切りに，にんじんは乱切りにする。
さやいんげんは軽くゆで，斜めに切る。
(2)鍋に調味料と肉を入れて肉の色が変わるまで，強火で煮る。
(3)じゃがいもとたまねぎ，にんじんと材料がかぶるくらいの水を加え，落しぶたをして煮る。煮立ったら弱火にする。
(4)最後にさやいんげんを加え色よく仕上げる。