豚肉のトマト南蛮漬

(1)たまねぎとにんじんとピーマンは生で食べるように細い千切りにする。
(2)(A)を良く混ぜておく。
(3)鍋にお湯を沸かし，豚肉を1枚ずつ入れて茹でる。茹で上がったら，氷水にとり，冷めたらざるにあげる。
(4)バットに(1)と(2)を入れる。ここに冷めた豚肉を漬ける。
(5)皿に野菜と漬け汁と豚肉を盛りつける。