豚肉のトマト煮

（1）豚肉は2～3か所切り目を入れて，塩，こしょうをして軽く水けをふき，小麦粉をはたく。
　　 玉ねぎは縦半分に切り，薄切りにする。
　　 ピーマンはヘタと種を除き，縦に千切りに する。
（2）熱したフライパンに分量の油を入れ，豚肉に焼き目がつくまでソテーする。
（3）豚肉を皿に取り出し，空いたフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
　　 トマトの水煮を汁ごと加え，ケチャップ，固形スープの素を加え，豚肉を戻す。 
       ピーマンを散らし，ふたをして弱火で20～30分煮込む。
　　（蓋付きの耐熱皿などに入れ，200℃のオーブンで60分くらい加熱してもよい。）