鮭とごぼうの胡麻みそ煮

(1)ごぼうは皮をこそげ取り、1.5cmくらいの長さの輪切りにし、しばらく水にさらした後、ざるにあげる。
(2)鍋に(1)と調味料(A)を順に加え、ごぼうがやわらかくなるまで蓋をして弱火で煮る。
(3)(2)に合わせ調味料(B)を入れ、鮭を加え、を揺すりながら汁気がなくなるまで煮る。
(4)器に盛りつける。