鮭のさっぱりみぞれ煮

調理時間 : 15分
カロリー : 200kcal

さっぱりしているので食欲がない時でも！！

2人分

鮭　　　      2切れ
片栗粉           適量
塩・こしょう       少々
しめじ      　 1パック
大根              1/3本
大葉              1枚
ごま油           小さじ1
だし汁              1/4カップ
酒　　　　    大さじ1
合わせ調味料（A）
しょうゆ        大さじ3強
みりん           大さじ半分
酢                 大さじ１

カルシウム	48mg
鉄	1.0mg
野菜量	150g
塩分	2.0g

(1)鮭は一口大に切り，塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
(2)しめじは石づきを取り，ほぐしておく。
(3)大根は皮をむき，すりおろしておく。
(4)フライパンにごま油を熱し，(1)と(2)を入れて炒める。鮭の色が変わったら酒，(3)，だし汁を加える。
(5)約３分煮て（A）をすべて入れる。
(6)器に盛って千切りにした大葉をかざる。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
白身魚 / 根菜類 ( 鮭 / 大根 )	主菜	秋	野菜たっぷりメニュー	鮭，大根