調理時間 : 15分
カロリー : 229kcal
以前,京都の学生街に「いもねぎ」というメニューが有名な店がありました。
「いもねぎ」をイメージして,じゃがいもの代わりにかぼちゃで作る,野菜たっぷりメニューです。
レシピ
調理時間 : 15分
カロリー : 229kcal
以前,京都の学生街に「いもねぎ」というメニューが有名な店がありました。
「いもねぎ」をイメージして,じゃがいもの代わりにかぼちゃで作る,野菜たっぷりメニューです。
1人分
卵 1個
かぼちゃ 40g
玉ねぎ 30g
ひき肉(合いびき)20g
油 小さじ1杯半
塩こしょう 2~3振り
カルシウム | 39mg |
---|---|
鉄 | 1.5mg |
野菜量 | 70g |
塩分 | 0.5g |
(1)かぼちゃ,玉ねぎは薄めのくし切りにする。
(2)フライパンに油(小さじ1)を熱し,かぼちゃを並べて弱火で火を通す。
少量の水を足してふたをし,蒸し焼きにするとよい。
(3)フライパンの空いたスペースに残りの油を足して,合いびきミンチを炒め,塩こしょうする。
(4)さらに玉ねぎを加えて炒める。
(5)溶き卵を炒めた具材にかけ,半熟になるまで火を通す。
※生野菜を添えると良い。