調理時間 : 15分
カロリー : 45kcal
にんじんの間引き葉はにんじん葉と呼ばれ,栄養価が高くお浸しやごま和え,かき揚げにして食べます。京のおばんざい。
レシピ
調理時間 : 15分
カロリー : 45kcal
にんじんの間引き葉はにんじん葉と呼ばれ,栄養価が高くお浸しやごま和え,かき揚げにして食べます。京のおばんざい。
2人分
にんじん葉 100g
しめじ 1/2パック
ごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
濃口しょうゆ 小さじ1弱
カルシウム | 101mg |
---|---|
鉄 | 1mg |
野菜量 | 60g |
塩分 | 0.4g |
(1)にんじん葉はたっぷりの湯でゆで,冷水にとってしぼり,3㎝長さに切る。
(2)しめじは小房に分けさっとゆでる。
(3)ごまは香ばしく炒り,すり鉢でよくすり,調味料を加え混ぜ,(1)と(2)を和える。