おいしく減塩みそ汁

(1)にんじんは，皮をむき1cm角に切る。さつまいもは，皮をよく洗い，皮つきのまま1cm角に切る。ブロッコリーは，小房に分ける。
(2)鍋ににんじんとさつまいもと被るくらいの水を入れ，火にかけ，柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリーは，別に茹でておく。
(3)鍋にだし汁を入れ火にかける。煮立ったら白味噌を溶き，豆乳を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
(4)器に茹でた野菜を盛り付け，(3)を注ぐ。