かぼちゃと豚肉の煮物

(1)かぼちゃはわたと種を取り1ｃｍ厚さのくし型に切る。
(2)豚肉はかぼちゃにらせん状に巻きつける。
(3)さやいんげんはゆでて，3ｃｍくらいの斜め切りにする。
(4)フライパンに(2)を巻き終わりが下になるように並べ，水をひたひたまで加えて火にかける。煮立ったら弱火にしてアクをとりながら5分煮る。砂糖と酒を加えてさらに5分に煮て，薄口しょうゆを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
(5)さやいんげんを加えてたれをからめる。