ひじきのナムル

(1)ひじきは水につけてもどし，ざるにあげる。
(2)にんじんは，せん切りにする。
(3)鍋に水とにんじんを入れて茹でる。にんじんに火が通ったら，もやしと(1)を加えてゆで，ざるにとって冷まし，軽く水気を絞る。
(4)すり鉢でごまをすり，薄口しょうゆとごま油を加えて混ぜ，(3)を加えて和える。