ぶりの南蛮漬け

（１）ぶりは皮を除き一口大に切り，塩をまぶす。
（２）にんじんは皮をむき細切りにし，たまねぎは薄切りにする。
（３）（１）の水気をキッチンペーパーでふき取り，小麦粉をまぶす。
（４）フライパンにサラダ油を引き，（３）を揚げ焼きにする。両面に焼き目がついたら油を切る。
（５）（A）を鍋に入れて沸かし，（２）と（４）を入れた容器に注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で
　　　冷やす。