ほうれんそうの柚子和え

（１）ほうれんそうはゆでて，水にさらす。絞って3cmほどに切る。

かにかまぼこはほぐす。

（２）柚子は皮をすりおろし，果肉を絞り，合わせておく。

（３）（１）を（２）で和える。