ほうれん草ときのこの柚香あえ

(1)ほうれん草はゆでて，冷水とり，4㎝長さに切る。
(2)しいたけは軸をおとし，焦げ目がつく程度に焼き，うす切りにする。
(3)ゆず果汁，だし汁，しょうゆを混ぜ，(1)と(2)をあえる。