れんこんとひじきの梅肉あえ

(1)れんこんは皮をむいて，酢水につけ薄いいちょう切りにして，酢を加えた熱湯でさっとゆでる。
(2)ひじきは水で戻し，(Ａ)の調味料とだし汁を加えて煮る。
(3)梅干しは種を取り除き，細かく刻み，みりんと合わせる。
(4)(1)と(2)を(3)で和える。