オクラとわかめの琥珀かん

(1)オクラは茹でて，へたを取る。5mmくらいの輪切りにする。わかめは水に浸けて戻しておく。柔らかくなったら，ざるにあげる。
(2)かに風味かまぼこは，1cm長さに切る。
(3)だし汁に粉寒天を加え，火にかける。沸騰して3分かき混ぜておく。粉寒天が溶けたら，塩と薄口しょうゆで調味する。
(4)流し箱にオクラとわかめ，かに風味かまぼこ，(3)のだし汁を入れ，冷やし固める。
(5)食べやすい大きさに切り，皿に盛る。