チーズ入りおから

（１）にんじん，しょうがは2～3cm長さのせん切りにする。青ねぎは小口切りにする。プロセスチーズは5mm角に切る。

（２）鍋に油を熱し，（１）のにんじん，しょうがを炒める。おからを入れてさらに炒める。

（３）（２）に牛乳とあさり（缶汁ごと）を加え，薄口しょうゆ・砂糖を加え，木じゃくしで混ぜる。十分に味が含まれるまで煮たら，（１）のプロセスチーズ・酢を加え，サッとひと煮立ちさせ火を止める。（１）の青ねぎを加えて混ぜ合わせる。