千切り大根と水菜のごまあえ

(1)千切り大根（切干だいこん）は戻して，食べやすく切り，だし汁でさっと煮る。
(2)水菜はさっとゆでて4㎝の長さに切る。
(3)ごまをよくすり，調味料(A)を加え(1)，(2)をあえる。