牛肉と夏野菜のトマト煮

調理時間 : 30分
カロリー : 438kcal

野菜た～っぷり！　あっさり味でボリューム満点！

2人分

トマト　　　　　　大1個
たまねぎ　　　　　1/2個
ピーマン　　　　　　2個
なす　　　　　　　　2個
しめじ　　　　　　1/2パック

にんにく　　　　　　1かけ

牛もも肉　　　　　150g
サラダ油　　　　　小さじ1

水　　　　　　　　1/4カップ
固形ブイヨン　　　1/3個

ロリエ　　　　　　   1枚
塩　                     小さじ1/2
こしょう               　少々

カルシウム	42mg
鉄	1.9mg
野菜量	300g
塩分	1.9g

(1)トマトは皮をむき，種をとり，ザク切りにする。たまねぎは2㎝のくし型に切る。ピーマンは1㎝幅の縦長に切る。なすは1㎝厚さの輪切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。牛肉は食べやすく切る。
(2)鍋に油を熱して，にんにく，たまねぎ，なすを炒め，牛肉を加えて炒める。
(3)水と固形ブイヨンと残りの野菜，ロリエ，塩，こしょうを加えて煮込む。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
その他緑黄色野菜 / 牛肉 ( 牛肉 / トマト )	主菜	夏	野菜たっぷりメニュー	牛肉 / トマト