菜の花ごはん

(1)米は洗い，ざるに上げる。炊飯器に米と(A)を入れ，通常の水加減で炊く。
(2)(B)を小鍋で沸騰させ，冷ましておく。
(3)菜の花は１cm長さに切り，熱湯でゆでる。冷水に取り，よく絞ってから(2)に浸す。桜えびは熱湯にしばらく浸す。
(4)ボウルの中で卵を溶き，牛乳を加える。フライパンに油を熱して溶き卵を入れ，さい箸でかき混ぜて炒り卵を作る。
(5)(1)に水気をよく絞った(3)を混ぜ，(4)を散らす。