豚肉の梅巻き焼き

(1)  にんじんは細長く切る。アスパラはかたい部分を除き，2～3等分の長さに切る。ヤングコーンは縦半分に切る。

(2)  にんじんと水を鍋に入れて，火にかけ，やわらかくなったら取り出し，アスパラを入れて同様にゆでる。

(3) 梅干しは種を除いて，フォーク等でつぶしておく。

(4) 豚肉を広げ，大葉をのせ，(3)，野菜を1/4量のせ，くるくる巻く。

(5) フライパンに油を熱し，巻き終わりを下にして色よく焼く。

(6) 食べやすい大きさに切る。