魚のつつみ焼き

(1)チーズは半分に切る。魚は半分にそぎ切りにし、水気を軽く拭き、こしょうを両面に振る。
(2)春巻きの皮の中央に、魚半切れ、青じそ1枚、チーズ半切れ、青じそ1枚、魚半切れの順に重ね、封筒形に包み、綴じ目は水を付けて閉じる。（人数分包む）
(3)ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。パプリカは1～2cm幅に縦に切る。
(4)天板に(3)と綴じ目を下にした(2)を並べる。
(5)春巻きと野菜の表面にオリーブ油を塗り、190℃のオーブンで15～20分色よく焼く。

・・※2つに切って盛り付けると、食べやすいです。