たらのスープ煮

(1)白ねぎは、斜めぶつ切りにする。にんにくは、皮をむいて薄切りにする。

(2)ミニトマトは、へたを除き、半分に切る。キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。

(3)鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒める。にんにくの香りが立ったら、水少々（分量外）を加え、弱火で約２分加熱する。

(4)(2)と塩を加えて炒める。

(5)たらを加え、白ワインを振りかける。強火で煮立てて、アルコールを飛ばす。

(6)豆乳を加え、沸騰したら、鶏がらスープの素で味を調える。