私は夏生まれですが、暑さは苦手です。
体調管理としてこの時期、「梅シロップ」を作っています。
自分で作るとなんだかうれしくて毎日使って、夏までになくなってしまうんですけど。

～簡単な作り方～
１．洗った青梅の水分を拭いて十分に乾かす。
２．へたを取る。
３．冷凍する。
４．きれいな瓶に梅と同量の氷砂糖またはグラニュー糖を交互に入れる。
５．冷蔵庫に入れて時々混ぜる。
６．1週間くらいでで砂糖が溶けたら梅を取り出して，梅シロップの完成☆

※取り出した梅は種を取ってから煮詰めてペーストにしておくと、色々なお料理に使えます。

うちはシロップもペーストも冷凍にしています。


　　
夫が毎晩焼酎を飲むので、この時期はシロップと氷割にします。
ペーストは魚や肉を軟らかくしてくれるので、炒め物や煮物に使うのもオススメです。
ペーストと残り物を細かく切って冷ご飯と混ぜ、錦糸卵と海苔を乗せればちらしずしに♪
   
夏バテをしないように気を付けましょう。