コラム - 京の食育指導員

2022年6月20日
Vol.107 食育指導員のおうち食育~パン作り~【深草支所】

 今回は私が行っている「おうち時間」の過ごし方をご紹介します。  我が家では数年前からパン作りを始めました。シンプルな食パンを基本にナッツやドライフルーツを加えたり,野菜ジュースで味つけをしたりと,家にある材料を使って気 […]

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2022年6月8日
vol.106 食育指導員のおうち食育~新しょうがの甘酢漬け~【南区】

こんにちは。南区食育指導員の逸崎です。 6月は,梅雨に入って気候が不安定になりますね。 暑い日も続くので,食中毒には気を付けたいものです。 例年,初夏を迎えると新しょうがの甘酢漬けを作ります。 しょうが特有の辛み成分には […]

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2022年5月31日
vol.105 スポーツ少年団料理教室【右京区】

右京区食育指導員,3期生の田中伸明です。 食育指導員になる前は,飲食店に勤務をして,調理師免許を取得しました。 また,東日本大震災復興支援で,石巻市や南三陸町で炊き出しもしました。その時,活動していた学生から質問を受け, […]

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2022年5月31日
vol.104 なでしこ料理教室

コロナが解除になった春休みに「なでしこ料理教室『いろいろな切り方にチャレンジ』」をやっと対面で開くことができました。 今回は1,2年生が対象で,みんなすごく楽しみにしていたようです。 教室は2時間で,献立はさつまいもごは […]

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2022年5月13日
vol.103 食育指導員のおうち食育~コロコロ生姜~【東山区】

東山区の食育指導員Mです。 新生姜が出回る季節になってまいりました。 さっそく,今年の新生姜で甘酢漬けを作りました。 “ガリ”のような薄切りではなく,今のトレンドは“コロコロ”です! <材料・作りやすい分量> […]

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2022年4月21日
Vol. 102 高齢者の食育情報誌「食育タイム」を発行しました

みなさま,こんにちは! 京都市食育指導員「シルバーファイブ放送局」です。 高齢者の食育情報誌「食育タイム」を発行しました。ぜひ,ご覧ください。   ○食育タイム第9号(PDF,令和4年3月発行)   […]

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2022年4月21日
Vol. 101 減塩の取組についてのスキルアップ研修会に参加しました【北区役所】

北区役所の減塩についてのスキルアップ研修会に参加しました。実際に塩分濃度計を使って,普段飲んでいるみそ汁の塩分濃度を測定して,含まれている塩分を計算しました。調味料の塩分並び替えクイズは,指導者役と参加者役にわかれて,減 […]

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2022年4月21日
Vol. 100 畑での野菜クイズ【北区役所】

令和3年11月27日に北区の小学生とその保護者を対象とした「ニコニコ北っ子・小学生のための京の食文化セミナー収穫体験」に従事し,野菜に関するお話や野菜クイズをしました。 小雨が降る中でしたが,実際に野菜が育っている畑を見 […]

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2022年3月18日
Vol.99 食育指導員のおうち食育~削りたてのかつお節を味わう~【左京区】

わが家では,世界でいちばんかたい食べ物「かつお節」を削り器で削って,日々の食事に取り入れています。 削り方にはコツが必要で,力の入れ具合とリズムが難しく,粉状になることが多いですが,削っている時のおいしい匂い,食べたとき […]

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2022年3月18日
Vol.98 食育講座に参加しました【左京区】

1月に左京区役所保健福祉センターで,食育講座「食事バランスを考える力を身につけよう」が開催されました。 この講座は,食事バランスについて学び,実際にバランスの良い献立を考え,参加者同士で情報交換をするという内容でした。 […]

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京の食育指導員

このコラムについて
地域で食育をすすめる市民ボランティア(京都市認定)の食育指導員さんの活躍
を紹介します。
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